Clássico da casa
Parmegiana em Santos: molho feito no dia, serve dois
Mignon ou frango, empanado e coberto com muçarela derretida e um molho de tomate que a cozinha prepara toda manhã — não sai de lata. Com arroz e fritas, servindo duas pessoas.
O que muda
O molho é o que separa uma parmegiana da outra
Todo mundo que busca a melhor parmegiana em Santos sabe que o prato parece simples e raramente é bom. Carne, queijo e molho: a diferença está quase toda no molho, e a maioria dos lugares usa o de lata, adoçado e sem corpo.
No Zora o molho de tomate é feito todo dia, na cozinha, e é exclusivo da casa. Empanado feito na hora, muçarela derretida por cima, e o molho finaliza — não afoga. Vem com arroz e fritas.
As duas versões servem duas pessoas. Na prática, é o prato mais pedido para dividir no almoço de terça a sexta e um dos preferidos de quem chega com fome no happy hour.
Cardápio
As duas parmegianas
Mesmo molho, mesma muçarela, mesmos acompanhamentos. A escolha é a proteína.
Mignon à Parmegiana
R$ 139Mignon empanado com muçarela derretida, finalizado ao molho de tomate exclusivo da casa, com arroz e fritas.
Frango à Parmegiana
R$ 119Frango empanado com muçarela derretida, finalizado ao molho de tomate exclusivo da casa, com arroz e fritas.
Para acompanhar
O que costuma ir junto
Mignon ou frango?
O mignon é mais macio e mais caro; o frango, mais leve e R$ 20 mais em conta. Nas duas o molho e o queijo são iguais.
Para dois com folga
Serve duas pessoas com arroz e fritas. Para três, o caminho é somar um petisco de entrada.
Saiba mais →Acompanhamento extra
Feijão carioca, farofa de ovos ou salada de tomate completam o prato por pouco.
Saiba mais →Com chope
Parmegiana é prato pesado e pede chope gelado. Tulipa de Brahma é a combinação óbvia.
Saiba mais →No delivery
A parmegiana viaja bem e está na loja do iFood, com os mesmos acompanhamentos.
Saiba mais →Se sobrar espaço
Pudim de leite condensado ou torta de limão fecham a mesa sem exagero.
Saiba mais →
Ambiente
A parmegiana na mesa
Perguntas frequentes
- Onde comer parmegiana em Santos?
- No Zora Bar, na Rua Tolentino Filgueiras, 51, no Gonzaga. Mignon à parmegiana por R$ 139 e frango à parmegiana por R$ 119, ambas servindo duas pessoas, com molho de tomate feito no dia, arroz e fritas.
- A parmegiana serve quantas pessoas?
- Duas pessoas, com arroz e batata frita. Para um grupo de três, a sugestão é acrescentar um petisco de entrada.
- Qual a diferença entre a de mignon e a de frango?
- Só a proteína. O mignon (R$ 139) é mais macio; o frango (R$ 119) é mais leve. Molho, muçarela e acompanhamentos são idênticos nas duas.
- O molho é feito na casa?
- Sim. O molho de tomate é preparado diariamente pela cozinha do Zora Bar, com receita exclusiva da casa. Não é molho pronto.
- Tem parmegiana no delivery?
- Sim, as duas versões estão na loja do Zora Bar no iFood, com arroz e fritas.
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Outros motivos para vir ao Zora Bar
Parmegiana para dois
Molho feito no dia, de terça a domingo a partir do meio-dia, no Gonzaga.